弯刀芝麻烧饼

1/9. 准备材料

2/9. 核心步骤，做面食最核心的是发面，决定着最后的成品，面发好了，哪怕没有调味料也会被浓浓的麦香所吸引。面粉加发酵粉，加水和开，和成表面光滑的面团后盖上保鲜膜静置，等待发酵，温暖的地方发的快，我放在暖气旁边，一个小时发好。

3/9. 等待发面的时候可以制作酱料，芝麻酱加盐（芝麻酱的盐度要稍微咸点，最后到饼里才有味道），酱油，五香粉，花椒粉。少许水调开。不要太稀。

4/9. 发好的面擀成饼状

5/9. 在饼上涂抹芝麻酱料，可以涂厚些然芝麻的味道浓郁。

6/9. 将饼卷起

7/9. 切成小块饼，将小面块两端往中间合捏成包子状，光滑面朝上，掌心按住成饼状。

8/9. 小饼两面可蘸酱油或蛋液，目的是上色和挂上芝麻。