家常豆腐

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豆腐，营养丰富，价格还很便宜。一块简简单单的豆腐，做法却可以千变万化，是寻常百姓家餐桌上不可缺少的食材。今天做一道家常豆腐，材料没什么特别的，只是我随手加入了做寿司用剩下的蛋皮，也很不错。

家常豆腐的做法，共7个步骤

1/7. 豆腐切成三角块状；其他配料切成片状。

2/7. 煎锅中加少量油，将豆腐放入，待一面上色后再翻面。

3/7. 另一面也煎黄后盛出。

4/7. 锅中留少许底油爆香葱姜蒜，下入香菇煸炒。

5/7. 加入青红椒片。

6/7. 加入煎好的豆腐，加酱油调色，再加适量的水稍炖。

7/7. 最后加入蛋皮，翻炒均匀即可出锅。

不要将汤汁全部收干，豆腐很吸汤的，否则出锅一会成菜就会变得很干的。

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