面条菜小馄饨

1/11. 面条菜择去根和枯黄的叶子，用清水冲洗干净，晾干表面的水备用（晾菜的时间可以去准备别的食材）

2/11. 新鲜猪肉剁碎成肉馅（我是买肉的时候直接让他们给绞成了肉馅）

3/11. 在猪肉馅里加入适量的盐、少许料酒和芝麻油，搅拌均匀，备用

4/11. 将晾干的（稍微有一点点水也没关系）面条菜切碎，尽量切的碎一些

5/11. 将切碎的面条菜放入刚刚调好的肉馅里，搅拌均匀，到这里，小馄饨的馅已经全部完成！（若觉得放了菜之后刚刚肉馅里加的盐不够，此时可适量补加一些，具体分量自己把握，很讨厌那些说几克几克的，老娘又没有电子秤怎么知道几克是多少！所以说，会做饭真的是种天分，因为你懂我的“适量”！）

6/11. 包馄饨，因为地域不同，馄饨有很多种包法，也有很多种叫法，这里我只做最熟悉的一种包法，，各位也请自便，总之把馅包进馄饨皮里面，且不会漏，那么你就成功了！（混沌皮是买的现成的，煮熟了会很滑很薄，所以切记馅不要包过多，否则需要煮很久才会熟，而皮煮久了就会烂掉！）

7/11. 清水倒入锅中，烧开，下馄饨，下的时候文雅一点温柔一点，别一股脑全推锅里，煮成一锅粥可别找我来哭，下完用勺子在锅里搅一圈，防止馄饨粘在锅底，盖上锅盖

8/11. 等锅里再次煮沸的时候，往锅里倒入少许凉水（小半碗），加入紫菜虾皮，盖上锅盖子，水沸腾后，馄饨全部漂在水面上的时候，说明已经熟了，关火

9/11. 香菜切末放入小碗，在往碗里加入适量盐（盐的分量视锅里汤的量而定，你想要什么咸度的混沌汤便在碗里加多少盐），适量芝麻油，适量味极鲜酱油（提汤的鲜味和颜色，不宜过多）

10/11. 在锅里舀一勺汤，浇在有香菜和调味料的碗里，搅拌至盐融化，将碗里的汤料倒入锅中，搅拌均匀就可以盛碗开吃啦！