主料 | ||
低筋面粉100克 | 蛋黄1个 | 糖粉10克 |
辅料 | ||
水适量 |
1/8. 把鸡蛋黄放进干净的盆里,称入低粉,拌匀。
2/8. 边加水边用筷子搅拌,直到面成片状。上爪子柔面,使面成一团。如果无法变成团,在面表面洒一点水再继续柔。面团一定要干一点!
3/8. 柔好面后盖上保鲜膜,放冷藏室静置30到40分钟。
4/8. 冷藏室拿出的面团,几乎没有长大。
5/8. 将面团幹成约0.5厘米的厚片
6/8. 用刀将面片切成均匀的条状。
7/8. 烤盘铺油纸,将面棍铺在油纸上,为了防止面棍棱角太突出,铺进去的时候可以搓搓整整形。
8/8. 烤箱180度预热10分钟,放入磨牙棒烤制25分钟就好了。成品。