主料 | ||
茄子4根 | 西红柿2个 | |
辅料 | ||
面粉适量 | 葱一根 | 大蒜一瓣 |
1/8. 茄子切成滚刀状,均匀的撒上盐,放置10分钟左右,让茄子出水。
2/8. 然后撒上适量的面粉,搅拌均匀
3/8. 放入油锅里煎一下,油可以适量的多放点,如果怕粘锅的话可以撒一点盐在油里。
4/8. 煎至两面金黄的时候,就可以捞出来了
5/8. 西红柿切块
6/8. 锅内放入底油,然后放入葱段和蒜,炒香
7/8. 随后放入炸好的茄子和西红柿,这是不用撒太多盐,只要一点点为的是让西红柿出更多的汁
8/8. 翻炒两三分钟后就可以出锅了
喜欢吃整块西红柿的朋友们可以炒的轻一点,本人喜欢吃炒烂的西红柿,因为那个汤汁最后和米饭配起来超级香~