主料 | ||
意大利火腿200克 | 洋葱1个 | 大蒜1-2瓣 |
鸡蛋4枚 | cream fraiche90-120毫升 | 帕玛森芝士适量 |
辅料 | ||
盐适量 | 黑胡椒适量 | 橄榄油适量 |
1/10. 材料:Pancetta (意大利火腿,或者没有烟熏过的培根),小洋葱1个,大蒜1-2瓣,鸡蛋4个,90-120ml cream fraiche(没有的话可以用少量鲜奶油代替),Parmesan cheese 帕玛森芝士,盐,黑胡椒,橄榄油适量
2/10. 先将培根,洋葱切碎,大蒜磨成泥待用;
将parmesan cheese 帕玛森芝士磨碎;
注:条件许可尽量买整块的芝士自己磨,这样比较香。
3/10. 平底锅放少许橄榄油,中火先爆香洋葱跟大蒜泥;
4/10. 然后加入培根炒5分钟;
5/10. 将鸡蛋,cream fraiche,芝士,以及大量磨碎的黑胡椒搅拌均匀;
6/10. 将煮好的意面倒入平底锅搅拌均匀,然后熄火;
7/10. 倒入拌好的酱汁,利用锅中的余温搅拌均匀,用少许盐调味;
8/10. 8
9/10. 出锅以后撒上余下的芝士粉即可乘热开动啦!
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