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韩式大酱脊骨汤

韩式大酱脊骨汤

兔子爱奶酪

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主料
猪脊骨2斤干萝卜缨一把
辅料
韩式大酱两勺酱油适量料酒适量
胡椒粉适量白糖适量少许
虾皮些许辣椒粉些许蚝油适量

韩式大酱脊骨汤的做法,共8个步骤

韩式大酱脊骨汤的做法图解1

1/8. 加水煮,去血末。

韩式大酱脊骨汤的做法图解2

2/8. 煮成这样就可以过冷洗净了。

韩式大酱脊骨汤的做法图解3

3/8. 洗净后长这样 。

韩式大酱脊骨汤的做法图解4

4/8. 干萝卜缨提前一天浸泡,不定时换水。

韩式大酱脊骨汤的做法图解5

5/8. 萝卜缨洗净捏干备用。

韩式大酱脊骨汤的做法图解6

6/8. 把辅料都加进去,图为一大勺大酱。

韩式大酱脊骨汤的做法图解7

7/8. 加水,没过排骨一到两寸高,捞匀调料,特别是大酱。加萝卜缨。

韩式大酱脊骨汤的做法图解8

8/8. 用高压锅,喷气后中火压半小时,高压锅冷却后出锅。此时部分骨头已经酥了,萝卜缨还是爽口的。

小窍门

1.最好用高压锅,一般的锅,萝卜缨难炖不说,猪骨的味熬不出来也差很远。2.实在没有韩式大酱就放黄豆类的酱吧。3.放土豆也好吃得很,只是别给炖化了。

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