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清清爽爽夏日色拉

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曼步厨房

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在古希腊,人们把甜菜根作为供品奉献给太阳神阿波罗。传说中的爱与美之神阿芙罗狄娜(维纳斯)食用甜菜根以保持美丽容颜。
甜菜根作为食物有着悠久的历史,它所含矿物化合物和植物化合物是甜菜根特有的,这些化合物能抗感染,增加细胞含氧量,治疗血液病,肝病及免疫系统功能紊乱。甜菜根这种蔬菜中含有对人体非常好的叶酸,而这种元素是预防贫血的重要物质之一,并且还有抗癌、防止高血压、老年痴呆症的作用。
白居易在长恨歌中用“养在深闺人未知”来描绘未入宫前的杨玉环虽具国色天香,却鲜为人知的状态,借用这句话来描述甜菜头在中国的现状,虽然未必恰当,但也真有点意思。甜菜头美味而有营养,在国内菜肴中的应用却很少见。
主料
黑胡椒适量原味酸奶适量海盐适量
初榨橄榄油适量马苏里拉芝士适量香橙适量
甜菜根适量胡萝卜适量甜椒适量
辅料
薄荷适量罗勒适量荷兰芹适量

清清爽爽夏日色拉的做法,共10个步骤

清清爽爽夏日色拉的做法图解1

1/10. 准备材料:黑胡椒,原味酸奶,海盐,初榨橄榄油,马苏里拉芝士,香橙,甜菜根,胡萝卜,甜椒,薄荷,罗勒,荷兰芹

清清爽爽夏日色拉的做法图解2

2/10. 先将马苏里拉芝士掰开,加2大勺原味酸奶,再加入切碎的香草跟甜椒,撒上少许海盐跟黑胡椒,最后撒上碎橙皮,搅拌均匀以后进冰箱冷藏;
注:冷藏的目的是使马苏里拉芝士更好地吸收所有香草的味道

清清爽爽夏日色拉的做法图解3

3/10. 撰写制作步骤

清清爽爽夏日色拉的做法图解4

4/10. 撰写制作步骤

清清爽爽夏日色拉的做法图解5

5/10. 撰写制作步骤

清清爽爽夏日色拉的做法图解6

6/10. 将胡萝卜以及甜菜根去皮切丝,淋上橙汁以及橄榄油,搅拌均匀以后装盘,加入之前准备的马苏里拉芝士色拉,即可享用!
注:最好选用有机的胡萝卜以及甜菜,口味更好

清清爽爽夏日色拉的做法图解7

7/10. 撰写制作步骤

清清爽爽夏日色拉的做法图解8

8/10. 撰写制作步骤

清清爽爽夏日色拉的做法图解9

9/10. 撰写制作步骤

清清爽爽夏日色拉的做法图解10

10/10. 撰写制作步骤

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营养信息

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  • 清清爽爽夏日色拉热量789 千卡
  • 脂肪30.71 克
  • 蛋白质35.37 克
  • 碳水化合物53.37 克
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