原味酸奶

【材料】黄油35克，起司饼干70克，全蛋液25克，奶油奶酪120克，细砂糖30克，原味酸奶50克，低筋面粉15克，白兰地1茶匙，蔓越莓干，腰果，核桃，松子等各15克

【做法】1将准备好的各式果仁（除了蔓越莓）放入预热到150度的烤箱中烘烤5分钟取出放凉。2将黄油加热融化。3饼干装在食品袋中，用擀面棍擀压，压得越碎越好。4将融化的黄油加入饼干碎中仔细混合均匀。5烤模包上一层铝箔纸。6混合好的饼干碎倒入烤模中，将饼干碎压实，一定要压紧，防止脱模后松散。7放入预热到120度的烤箱烘烤10分钟，取出放凉，不要脱模。8奶油奶酪打散。9加入细砂糖混合均匀。10将蛋液分四次加入混合均匀。11加入酸奶混合均匀。12低筋面粉筛入搅拌均匀。13最后加入白兰地搅拌均匀。14在烤好放凉的饼干底上均匀铺上蔓越莓干。15再将乳酪面糊倒入。16坚果均匀铺在面糊上。17放入预热到160度的烤箱烘烤30-35分钟。18等蛋糕凉透，放入冰箱冷藏，完全冰透后再脱模。切成想要的形状。19完成。