茶香虾

1/9. 茶叶先用开水泡着！

2/9. 泡好茶叶，把虾洗干净，用剪刀剪去虾须和头顶的刺刺。再把虾从背部片开，挑出沙肠！

3/9. 滤除茶叶！

4/9. 滤去茶叶的茶汤，加入虾、料酒、盐、沙茶酱、少量酱油，搅拌均匀后腌一会！

5/9. 准备好姜3片，拍碎两个蒜头，把葱白和葱叶分开切！备用

6/9. 少量油，低温炒制茶叶！在茶叶香脆时起锅！

7/9. 重新下油，在油锅七八成热时放入腌过的虾！炸至七八成时捞起复炸过，确保虾的酥脆！

8/9. 捞起炸好的虾，锅里剩下少许油，把姜葱蒜蓉放锅中翻炒出香味。倒入虾和茶叶混炒！