用木糖醇做两次面包了发酵那个慢呀，今天我用白糖做了，总算恢复过去的发酵时间了。今天做个葡萄干的小面包，比起做吐司来，其实我还是喜欢小面包，300面粉做六个，刚好吃六天，要是吐司似乎就吃不到六天，感觉吃的多了，犯罪呀，毕竟面包又是糖又是黄油又是鸡蛋牛奶的热量太高了。所以这次用橄榄油做了一次，不过吃的时候感觉确实没有黄油做的隔天的效果好，稍有些硬，没黄油的软乎。
| 主料 | ||
| 高筋粉300克 | ||
| 辅料 | ||
| 牛奶190克 | 盐2克 | 酵母5克 |
| 橄榄油10克 | 白糖20克 | 葡萄干适量 |
葡萄干小面包的做法，共10个步骤
1/10. 将所有材料都放入厨师机内胆里
2/10. 用厨师机和面15分钟
3/10. 弄成团盖湿布发酵
4/10. 发酵到用手指戳洞不回弹就表示发酵好了。
5/10. 平分成六份，滚圆松弛10分钟。
6/10. 擀成面皮，包入葡萄干。（葡萄干洗一下)
7/10. 都给包好，褶子那面冲下揉圆。
8/10. 用剪子剪八个豁口摆入烤盘盖上保羡慕二发。
9/10. 二发到面包明显变胖了表面刷蛋液
10/10. 用擀面棍的一头沾水，然后蘸些芝麻仁，在面包上点一下，然后送入180度预热好的烤箱烤30分钟。
小窍门
期间看颜色合适记得加盖锡纸。
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