葡萄干小面包

1/19. 普通面粉100g，老面150g，白糖20g，盐少许，豆奶粉25g，牛奶55g，黄油10g，葡萄干适量，温水泡软滤干备用（我用枸杞酒泡的）。

2/19. 除黄油所有原料混合揉成团。

3/19. 加入黄油。

4/19. 揉成光滑的面团，静置30分钟。这次不用揉出膜，比较省事。

5/19. 把面团擀成长方形。

6/19. 三折一次。

7/19. 为了让面变光滑，有嚼劲。

8/19. 卷成圆柱体。

9/19. 分成12等份。

10/19. 滚圆松弛15分钟。

11/19. 取一个剂子按扁，四周略按薄些。

12/19. 包入葡萄干（约20粒左右）。

13/19. 用虎口包入馅料。

14/19. 收口包成圆形。

15/19. 放入涂好油的模具中。

16/19. 二次发酵约90分钟（因为没有基本发酵，这次我发的时间长点，可起的也不大）,放入预热烤箱，155度18分钟（我把烤盘放中下层烤了10分钟，为了让底部好脱模和上色，没想到效果并不好，下次还是放中层。

17/19. 烤好了，趁热脱模，很烫，可等几分钟照样好脱。

18/19. 在烤网上放凉密封保存。