主料 | ||
糯米适量 | 面粉适量 | |
辅料 | ||
豆沙馅(或者枣泥等)适量 | 山楂糕(或葡萄干、巧克力碎)适量 |
1/5. 糯米事先泡一两个小时,蒸熟(按照平时蒸米饭的水准就好,要偏软的);
2/5. 端出蒸熟的糯米饭,像搅面一样搅拌,期间它会越来越粘,然后晾到不烫手;
3/5. 取两大勺面粉平铺盘内,放微波炉加热一两分钟,然后端出来翻一翻,再加热一次,熟面粉待用;
4/5. 手上先蘸点面粉,取一团糯米压成较厚的饼,放在熟面粉上,中间放一小勺豆沙(或者枣泥、山楂糕,这个按照自己喜欢),包起来团成团,外层均匀滚上面粉;
5/5. 团子们摆好,顶部装饰山楂糕、葡萄干、巧克力碎等,完成!
馅料和顶端点缀都可根据自己喜好更换,巧克力碎就是我最近才尝试的;
盘子里最好铺一薄层面粉放置;
完全晾凉后放冰箱冰一小下更美味。