齿留香拌面

1/8. 拌面主食材全家福

2/8. 大葱洗净斜刀切细，蘑菇漂洗干净后切片，调味猪肉切小块。如果买的新鲜猪肉，最好先根据自己口味调味腌制十几分钟。

3/8. 锅内放油，油温六成热时下大葱、蘑菇同炒，再下豆芽一起炒熟，中途调盐，装盘垫底。

4/8. 洗锅，重新放少量橄榄油，小火慢煎调味猪肉。

5/8. 煎猪肉的同时，另锅烧水煮面。杨大厨为何要同步操作，为的就是要第一时间让帆少吃到面与肉的最佳口感。面煮好了再煎肉，面会粘成团。煎好了肉再煮面，肉已经偏凉，不好吃。

6/8. 猪肉煎得差不多了，烹入黑椒汁和章鱼小丸子调味汁，关火。

7/8. 把煮好的面条挑到配菜垫底的盘里。