主料 | ||
豆腐适量 | 鸡蛋适量 | 鸡汁适量 |
辅料 | ||
大蒜适量 | 大葱末适量 | 自己搭配蔬菜适量 |
豆瓣酱适量 | 盐适量 | 花椒辣椒油适量 |
冰糖适量 | 酱油适量 |
1/8. 豆腐切小丁,焯水。
2/8. 鸡蛋打撒备用。
3/8. 蒜和大葱切末。
4/8. 锅里倒油炒散鸡蛋,放入两大勺豆瓣酱,蒜和大葱末,小火炒一两分钟去豆瓣的味道。
5/8. 放入豆腐,盐少许,酱油(生抽老抽一比一颜色会好看),冰糖两颗,炒均匀。
6/8. 对半碗水,几滴鸡汁,中火烧开,转小火,不时的搅拌小心别糊了。
7/8. 三分钟后收汁,开中火不停搅拌到汤汁浓郁,浇上一大勺花椒辣椒油。不吃辣的就不放。
8/8. 煮好的面,焯水的黄瓜丝,加上炸酱,一起拌均匀就可以开吃了。