烤鱼

1/4. 鲫鱼去鳞从背部剖开，洗净后除去表面的水分，用少量盐腌制10分钟;

2/4. 煎鱼，锅中倒入油，烧热后放入鱼，把火调成中小火，煎至两面金黄色;

3/4. 煎鱼时，调好汁:少许生抽，少许醋，少许料酒，搅匀(不可多，否则就变成烧鱼喽);鱼两面煎成金黄色后倒入调好的汁上色除腥味，火适当调小，避免糊了;