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1/4. 肘子处理干净后，放入清水中煮十分钟，捞出备用。
2/4. 砂锅底铺姜片葱段蒜瓣及干红椒。
3/4. 肘子放入砂锅，加入之前煮肘子的汤，没过肘子即可，加入盐酱油冰糖，小火炖至肘子烂软。
4/4. 生菜铺盘，将肘子装盘。
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