东坡肘子

1/12. 肘子清理干净，拔净毛毛，冷水下锅，焯水

2/12. 另起锅，放入葱姜，八角，花椒，煮一个小时左右，拿出肘子备用

3/12. 把煮到8分熟的肘子放在屉上继续蒸，我蒸了2个半小时

4/12. 在这其间，准备料汁，葱姜蒜切末

5/12. 炒锅放油爆香葱姜蒜，放八角，花椒，香叶，桂皮等香料

6/12. 加煮肘子的汤

7/12. 加入冰糖

8/12. 加生抽，老抽料酒，大火烧开，小火熬制一个小时，最后的汤汁剩大约一碗为好

9/12. 蒸好的肘子

10/12. 熬好的料汁

11/12. 料汁浇到肘子上即可