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电压力锅蛋糕

电压力锅蛋糕

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主料
蛋糕粉,鸡蛋,牛奶,可可粉适量
辅料
白醋,黄油,糖适量

电压力锅蛋糕的做法,共8个步骤

电压力锅蛋糕的做法图解1

1/8. 1:把三个鸡蛋的蛋黄和蛋白分离,蛋白放入冷冻室待用。把蛋黄,牛奶,可可粉,黄油,一勺糖搅拌到无颗粒状

电压力锅蛋糕的做法图解2

2/8. 把蛋白拿出来加一点白醋打发成鱼泡状后加一勺糖

电压力锅蛋糕的做法图解3

3/8. 打发成细泡再加一勺糖继续打发

电压力锅蛋糕的做法图解4

4/8. 打发到有纹路出现再加最后一勺糖,喜欢甜点的可以多加一勺,最后打发到蛋白倒扣也不会动就行了。

电压力锅蛋糕的做法图解5

5/8. 把三分一蛋白放到刚才拌好的面糊里上下拌均

电压力锅蛋糕的做法图解6

6/8. 把拌均的面糊全部倒入剩下的蛋白里上下拌均,动作要轻,不能打圆圈,要不然会消泡,

电压力锅蛋糕的做法图解7

7/8. 倒入六寸的蛋糕膜具里,振一下把气泡振出来后直接放入电压力锅里就行了,盖上盖子按蛋糕键就行了,没有蛋糕键就按煮饭键,到时间后再按一次,时间到就拿出来振一下倒扣,凉了用刀子沿边割一圈就好了。

电压力锅蛋糕的做法图解8

8/8. 出锅。完成,

小窍门

蛋白分离过程中一定要无水无油。

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