芦笋炒章鱼

1/5. 芦笋去根部节的皮洗好，应根有点老 , 切断 。

2/5. 章鱼洗好去掉内脏，切断 。

3/5. 芦笋先到油锅炒—分钟就盛出来，应章鱼不能用油炒 , 否则就不脆了 …

4/5. 章鱼到热锅里炒出水来放上黄酒 ，美味鲜酱油，醋，碱 ，碱不放也可以 ，上盖用小火慢煮 。