清蒸排骨

1/5. 排骨洗净，剁成3-5公分段，沥干水

2/5. 将排骨放入容器中，加入生抽，豆豉，用手抓5分钟左右，腌制20-30分钟

3/5. 腌好的排骨中加入适量生粉，继续抓至排骨上裹有一层薄薄的生粉即可。滴几滴香油，抓匀，待用

4/5. 将姜切片，葱白切段，均匀的铺于碟中，再将腌制好的排骨摆盘，注意排骨尽量不要重叠，块块分明，熟的比较均匀。