三杯杂菌煲

1/9. 各种菌菇洗净挤干水份。

2/9. 将各种菌菇切小块。

3/9. 嫩笋对切备用。

4/9. 姜切大片，蒜轻拍下去皮。九层塔洗净备用。

5/9. 锅中倒入黑芝麻油开小火至油微温，放入姜片爆至姜的边缘微焦时加入蒜粒一起爆香。

6/9. 加入切好的杂菌炒至菌微微出水，颜色变深。再倒入嫩笋一起翻炒。

7/9. 沿锅边淋入台湾米酒，放入生抽老抽和冰糖，九层塔。

8/9. 盖上锅盖，中火焖至汤汁浓稠就好了。