自制菜煎饼

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菜煎饼不仅营养美味，而且深受家乡人民的喜爱，是家乡的特色之一。我特别喜欢吃菜煎饼，但是其他地区打着家乡旗号做的仍然不正中，每次出远门回家后我一定来一份菜煎饼解解馋。

自制菜煎饼的做法，共4个步骤

1/4. 和面，将面倒入容器，加水拌黏糊状。打开电饼铛，用木制板子(挖米饭那种底部较平)将面摊开一薄层，上下电饼铛均可用。盖好，一会熟了，接下来。如此根据菜煎饼数量制作。一个菜煎饼可用三个饼或四个饼。

2/4. 将韭菜，胡萝卜，火腿肠切好，放盐，油在一容器里搅拌均匀。

3/4. 将面饼平铺放在电饼铛里，倒入菜，用筷子摊好，再铺放一或两个面饼。一般下面放两个，上面一个或两个面饼。

4/4. 盖上电饼铛，待指示灯灭后闷盖10秒即可打开。此时面饼金黄即可食用。注意先把电源，其次面饼要薄，若厚不易摊熟，最后小心烫。

菜煎饼里加的菜可以依自己口味选择，主要是把菜切碎，鸡蛋皮，火腿，熟肉都可以，关键看你想吃什么。才可以有韭菜，油菜，野菜，胡萝卜，白萝卜，甘蓝，紫甘蓝，白菜，豆腐，土豆丝，黄瓜丝，粉条等等。一般来讲，胡萝卜，豆腐和甘蓝一定会好吃。

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