杏鲍菇鲜虾薄底披萨

1/11. 面团材料混合，盐和干酵母要分开两边放以免影响酵母发酵。

2/11. 揉面，大概几分钟就可以揉成一个光滑不粘手的漂亮面团了，双手轻轻拉扯能感觉到面筋正在完成，这样的程度就可以，比揉面包面团轻松多了^_^…

3/11. 整成圆形，和面碗封上保鲜膜，室温发酵1～2小时，变两倍大就可以。或者放冰箱冷藏发酵10小时，也可以变两倍大。图中就是发酵好的面团。

4/11. 手指戳一个洞，不会回缩。

5/11. 案板上撒少许干粉，取出面团拍打轻揉排气，擀成薄面皮，烤盘里涂一层薄薄的橄榄油，把面皮铺上，用叉子戳满洞洞，以免烤的过程膨胀。预热烤箱200摄氏度。几分钟后放入烤箱中层，烤5分钟定型，取出。

6/11. 取出，涂上披萨酱，磨上黑胡椒粉，撒上披萨草。

7/11. 铺上马苏里拉芝士，码好鲜虾仁，再铺上杏鲍菇条。淋上适量橄榄油。

8/11. 放入烤箱，再烤10分钟。

9/11. 取出烤盘，撒入彩椒粒，小番茄片，撒入马苏里拉芝士。淋上少许橄榄油。改单上火，烤5分钟。

10/11. 香喷喷出炉！