香肠炒莴笋

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莴笋可清热利尿，清肝明目，通乳，利五脏，通经脉，壮筋骨，口感清香鲜嫩，做汤、凉拌、热炒都非常可口，它翠绿的色泽更是亮眼。香肠是自家灌制的，咸香味美。香肠的咸香加之莴笋的鲜香，完美搭配啊

香肠炒莴笋的做法，共9个步骤

1/9. 莴笋一根，去皮洗净。香肠一根，洗净在水中浸泡

2/9. 将洗净的莴笋、香肠切薄片。大蒜切成末，红辣椒切小圈

3/9. 坐锅烧热水，水开放入切片儿的香肠焯烫一会儿，捞出沥水备用

4/9. 烧热锅，放入少许油，下蒜末爆香

5/9. 倒入莴笋片，大火快速翻炒一分钟

6/9. 炒软后倒入半碗清水，焖煮四分钟

7/9. 倒入焯烫好的香肠，翻炒均匀，淋入一点生抽

8/9. 加入红辣椒圈，炒匀

9/9. 调入盐炒匀即可出锅

莴笋和香肠尽量切薄片，更能入味。
香肠先浸泡至稍软，再经过焯烫，去除过多的咸味儿

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