蒿子粑粑

难度神级
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10-20分钟
制作时间1-2小时
厨具其它厨具

好好为嘛嘛做菜

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主料
糯米粉与挤好的蒿子的体积相等	蒿子若干
辅料
食盐10克	食用油1克	柚子或橘子叶搓成的粑粑的两倍
熟石灰3克	黑芝麻若干	碱水与挤干的蒿子成1:5的比例

蒿子粑粑的做法，共10个步骤

1/10. 把蒿子用凉水泡5~10分钟后冲洗

2/10. 在锅中把水烧开，在水中放1-3克油和盐。把蒿子倒入沸水中翻煮3~5分钟

3/10. 捞出蒿子将其切得粉碎

4/10. 把切好的蒿子加入5克盐将水挤出

5/10. 把熟石灰加入小半碗水中搅拌静等水变澄清

6/10. 把挤干的蒿子加入碱水揉一会再把水挤出

7/10. 加入澄清的石灰水等量的面粉黑芝麻适量的糖和匀

8/10. 用叶子包好面团

9/10. 放入蒸锅1-2小时（记住哦一定要用蒸锅）

10/10. 把叶子撕开就是这个样子啦~

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10

小窍门

如果没有这两种叶子用荷叶或者用稀薄纸也行；在挤苦水的时候一定要尽量挤干，这样做的粑粑才不会很苦又有蒿子的清香还有啊这只是一种做法还有很多不同的做法我个人还是最喜欢这种做法做出来的喜欢的朋友可以用油炸一下这样就是外酥内嫩的蒿子粑粑啦*^O^*在吃的同时不妨配上一些爽口的饮品因为这是糯米做的，在吃的过程中难免不会有些腻配上饮品就能痛痛快快的享用美食啦~

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