葡萄总动员

1/20. 搅拌至完全融化。

2/20. 加入50g，低筋面粉。

3/20. 搅拌均匀，然后加入50g黄油，搅拌均匀。

4/20. 装入裱花袋，备用。

5/20. 用面包机搅拌至面团面筋完全扩展，取出，温度在24--26℃，松弛15分钟。面筋判断方法是：1，将面团面筋拉开，呈薄膜状，顶破边缘光滑，没有锯齿状。2，将少量面团拉长倒立，有弹性，会收缩，没有直接往下坠。

6/20. 分割成每个35g，搓圆放入冷藏冰箱，松弛30分钟。

7/20. 取出松弛好的面团，依次如图所示擀开。

8/20. 然后翻过来。

9/20. 卷成这样的小长条。

10/20. 开始便小辫子啦，是女孩的，会不会想起那些年妈妈给你编辫子呢？我愿我们都是一个孝敬父母的好孩子。

11/20. 先将下面编好。

12/20. 然后翻过来将上面没有编的编好。

13/20. 横过来，稍微搓一下，让辫子的两头稍微收紧一些。

14/20. 摆盘，开始醒发。

15/20. 醒发至，2.5倍大小时，取出刷蛋液。

16/20. 然后撒上提前泡好的葡萄。每只，10g。

17/20. 然后挤上墨西哥酱。每只20g。进烤箱，烘烤，温度是：上火：200℃ 下火：180℃。烘烤时间：12--15分钟，仅供参考。

18/20. 烤好的面包出炉了。

19/20. 选择在盘中，因为我会变的更有价值。