主料 | ||
干银耳半朵 | 小米150克 | |
辅料 | ||
枸杞适量 | 冰糖适量 |
1/7. 银耳提前一晚泡发,小米充分浸泡,枸杞浸泡一会就可以了
2/7. 泡发的银耳去除黄色硬结,撕成小朵
3/7. 锅中加入半锅清水,将银耳倒入,加盖煮制半小时
4/7. 再倒入小米
5/7. 加盖继续煮制小米开花
6/7. 提前5分钟加入枸杞、冰糖,继续熬煮一会儿
7/7. 煮制粥稠米烂即可
银耳需先入锅煮烂,再加入小米,不然一起炖煮银耳不易软烂。
小米需提前浸泡20分钟左右,更易熟烂。
枸杞、冰糖出锅前5分钟左右加入煮制一会儿就好