茄瓜咸鱼煲

1/7. 备料。喜欢怎么切怎么切去。

2/7. 热锅热油处理茄瓜。

3/7. 过热油的茄瓜上色匀，不吃油。

4/7. 温油处理鱼干丁至金黄。

5/7. 底油煸炒葱姜蒜。下鱼干丁，点白酒。

6/7. 下茄瓜下蚝油煸炒上色多点加开水焖。家里没砂锅，简易处理了。