蓝莓乳酪派

1/20. 冷冻的黄油直接拿出来切成小块（不要软化）

2/20. 面粉和盐过筛后与黄油块混合

3/20. 用刮板尽量把面粉中的黄油块切碎一些

4/20. 待小块黄油上都裹满面粉后，加入冷水

5/20. 用手揉到没有干粉即可。成面团。放室温下静止1个小时

6/20. 取出静止好的黄油面团，无需揉面。面板上撒干粉防粘，直接擀成比6寸派盘稍微大点的面片

7/20. 用刮板慢慢的拿起面皮

8/20. 放在派盘上，用手压紧，让派盘与面皮充分接触。去掉派盘一圈多余的面皮

9/20. 用叉子在派皮上插上眼

10/20. 烤箱190度预热

11/20. 如果怕派皮在烤的过程中鼓起，可以放些耐烤的东西在上面。比如红小豆，起到压紧面皮的作用。（不放也可）

12/20. 放入预热好的烤箱，190度烤15分钟左右。表面微黄即可。

13/20. 烤派皮的时候可以制作派馅儿。常温充分软化后的奶油奶酪，加入细砂糖搅打顺滑

14/20. 分3次加入鸡蛋液，继续搅打顺滑

15/20. 加入蜂蜜

16/20. 加入配方中的冷水。

17/20. 最后滴入香草精。搅打均匀后放在室温下静止40分钟。

18/20. 把静止好的派馅倒进烤好的派盘里。

19/20. 根据个人喜好，摆放适量的蓝莓