舒芙蕾乳酪蛋糕

1/30. 准备奶酪200g

2/30. 用电子称称20g白砂糖（此杯22g的）

3/30. 将白砂糖倒入200g乳酪中

4/30. 隔水融化

5/30. 然后加入30g黄油融化

6/30. 用打蛋器搅拌均匀

7/30. 将鸡蛋黄加入乳酪糊中搅拌均匀

8/30. 称100g奶油

9/30. 然后加入蛋奶酪糊中

10/30. 搅拌均匀

11/30. 放大让大家看看

12/30. 加入40g低筋面粉

13/30. 搅拌均匀后放入冰箱冷藏片刻

14/30. 在蛋糕模具壁抹上少许黄油

15/30. 然后准备打发蛋清，先在蛋清中滴入几滴柠檬汁

16/30. 滴几滴

17/30. 将30g白砂糖分三次倒入蛋清中打发

18/30. 打发好

19/30. 将乳酪糊从冰箱里拿出来，打发好的蛋清分三次倒入乳酪糊中，用硅胶刀十字划以防消泡

20/30. 划好

21/30. 倒入模具中，震几下消泡，然后拿个深烤盘倒些水放入烤盘中

22/30. 烤箱预热，将蛋糕放入烤箱中层上下火150度烤30分钟，140度30分钟，最后上火烤一分钟

23/30. 完成

24/30. 出炉后冷却即可脱模

25/30. 放入冰箱冷藏后吃风味更佳

26/30. 嫩嫩的

27/30. 入口细腻

28/30. 好吃极了

29/30. 不错