主料 | ||
苦瓜2根 | 猪肉2两 | |
辅料 | ||
葱适量 | 姜适量 | 酱油极少量 |
花椒适量 | 香油适量 |
1/5. 猪肉选纯瘦肉去掉筋膜将瘦肉剁成肉泥
2/5. 在猪肉馅里加入适量的盐、少量酱油、香油、葱末、姜末姜末要稍微多加一点搅拌均匀
3/5. 花椒用热水煮一下,或者直接放在开水里,放置一会儿,等凉下来就是花椒水了;将花椒水一勺一勺的添加到肉馅里,一边加一边搅拌,直到肉馅上劲了,就是看着抱团了,很快的
4/5. 将苦瓜对半切开,去掉瓤;将肉馅一点点添加到苦瓜中,如图所示;
5/5. 上锅蒸8-10分钟就好了~吃起来一点都不苦大过年的,油腻的吃多了胃里不舒服,吃点苦瓜就好了~而且这种蒸熟的苦瓜,已经去掉很多苦味了,也不会太凉的。