肉丝银芽

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银芽就是绿豆芽。
豆芽是冬天的一种常见食品。在寒冷的冬季，蔬菜的种类有所减少，而豆芽却是此时的一道时令美味，不仅营养丰富，甚至还能治疗一些常见病。豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。

肉丝银芽的做法，共8个步骤

1/8. 把猪里脊肉切成细丝。

2/8. 加入少量的盐和水淀粉上浆。

3/8. 把绿豆啊反复冲洗，滤出豆壳。

4/8. 香菜洗净切成段。

5/8. 锅中放油，烧热爆香姜丝，下入肉丝滑散。

6/8. 加入生抽糖料酒翻炒均匀。

7/8. 下入豆芽快速翻炒。

8/8. 加入盐鸡精调味，入香菜段炒匀即可。

绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝，以中和它的寒性。

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