主料 | ||
莴苣一大根1条 | ||
辅料 | ||
盐适量 | 砂糖适量 | 醋适量 |
花椒辣椒油适量 |
1/7. 剥皮、去筋,5厘米段、去筋要彻底
2/7. 再切成一毫米左右片
3/7. 铺一层撒一层盐、
4/7. 两到三小时出水、整个倒在案板上拿重物压在上面加速压制水份流出、下一步水分压出后要冲洗一下要不然太咸、自己尝尝
5/7. 中间过程图没拍因为晚上做的、第二天直接吃了,压好后再撒上砂糖、这是皮蔫脆的关健二!淹一小时左右
6/7. 锅里放油烧热、花椒、辣椒、芝麻、炸一下、凉了拌在一起、为了拍照还原它晶莹剔透的样儿,我没放醋,依个人口感
7/7. 这是第一次做的效果、味道一级棒、但是水分还应该在压压、无奈家里只有一桶油能压、要是谁家有坛子或者石头压出来会更好
爱吃肯德基套餐里面的绿色配菜就是它、钻研一下、味道很好