荷叶饼

1/21. 所需材料。

2/21. 面粉中放入盐。

3/21. 先用热水和一半的面粉。

4/21. 再用冷水和一半的面粉。

5/21. 将两样面混合在一起。

6/21. 揉成面团。

7/21. 盖上盆进行醒面15分钟。

8/21. 取出面团，一份为二。

9/21. 分别揉搓至光滑。

10/21. 盖上在醒面15分钟。

11/21. 取出后揉搓排气。

12/21. 取一个面团，中间掏个眼，慢慢扩大。

13/21. 从中间切开，搓成长条。

14/21. 切成大小一致的剂子。

15/21. 按成规则的圆饼。

16/21. 在每一个圆饼上抹上油。

17/21. 撒上一点面粉。

18/21. 将两个圆饼合上。

19/21. 两面擀圆。

20/21. 电饼铛预热，不用涂油，干烙即可，两面金黄即可出锅。