主料 | ||
猪肺一个 | 萝卜4个 | 肉桂少许 |
辅料 | ||
杏仁适量 | 枸杞适量 | 椒盐少许 |
八角少许 | 料酒适量 | 盐适量 |
1/7. 将猪肺放入水池中用温水从气管口灌水、排出,再灌水排出,多做几次。。
2/7. 然后顺着肺的纹路用剪刀剪开,成小碎块,继续用温水清洗。
3/7. 将萝卜洗净去皮,切块或片、条均可。
4/7. 将猪肺放入汤锅里加水大火氽一下捞起,鲜葱、姜洗净放入一起。
5/7. 汤锅放入适量清水,将材料4放入,大火煮开,加料酒、杏仁,转小火慢慢炖1小时左右。。
6/7. 至到煮酥烂为止。加盐、各种粉类、枸杞。(喜欢吃辣的也可放入川椒)再煮5分钟。关火。
7/7. 出锅入汤碗前再洒上少许鸡精粉调料。。。