| 主料 | ||
| 豆腐300克 | 郫县豆瓣酱1汤勺 | 葱 姜适量 |
| 鸡精半小匙 | 香油半匙 | |
| 辅料 | ||
| 美极几滴 | 白酱油少许 | 胡椒粉半小匙 |
| 蚝油1小匙 | 美极几滴 | 白酱油少许 |
| 胡椒粉半小匙 | 蚝油1小匙 | |
郫县豆瓣烧豆腐的做法，共7个步骤
1/7. 豆腐切方块。
2/7. 放沸水里焯3分钟到5分钟。
3/7. 除了葱姜外，所有调味集中小碗里加清水和淀粉调成汁。
4/7. 葱 姜切碎。
5/7. 炒锅放油加豆瓣酱炒出红油。
6/7. 放葱 姜末翻炒均匀。
7/7. 总入料汁，下入豆腐小火炖到收汁。
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