主料 | ||
豆腐衣适量 | 百叶适量 | 山药适量 |
肉糜适量 | ||
辅料 | ||
素油适量 | 盐适量 | 六月鲜红烧酱油适量 |
果豆·菁§选 醬油适量 | 料酒适量 | 胡椒粉适量 |
葱适量 | 姜适量 |
1/12. 豆腐衣、百叶、山药、肉糜
2/12. 肉糜放入盐、果豆·菁§选 醬油、料酒、胡椒粉、葱花、姜末,拌匀
3/12. 山药洗净去皮,切小粒,
4/12. 把切好的山药和腌制好的肉糜拌匀,做馅料
5/12. 做馅料
6/12. 把百叶和豆腐衣裁成方块
7/12. 把肉糜和山药做成的馅料包成百叶包
8/12. 再把豆腐衣包裹在百叶包外面,
9/12. 把包好的豆腐衣百叶包上油锅煎一下;
10/12. 倒入六月鲜红烧酱油、果豆·菁§选 醬油,加盖烧一下;
11/12.
下糖稍稍翻动一下,盛出装盘,点缀一下就可以上桌了。
12/12. 特点:
色泽酱红,本帮特色,香气悠悠,口感上佳。
小贴士:
包裹豆腐衣百叶包时,豆腐衣不可沾水,沾水的话就不容易加工了。