木瓜百合银耳汤—滋阴润肺

难度简单
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10-20分钟
制作时间1-2小时
厨具其它厨具

darlingW

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秋冬季节比较干燥，而木瓜百合银耳汤就有滋阴润燥、润肺止咳、美容养颜的功效。

主料
银耳5小朵左右，大朵的1-2朵就够了	干百合10粒左右	红枣几粒
枸杞少许	冰糖适量	木瓜1/4个

木瓜百合银耳汤—滋阴润肺的做法，共5个步骤

1/5. 先将干百合和银耳提前半天泡发，木瓜去籽切小块，红枣和枸杞子洗净后备用

2/5. 剪去银耳中间黄色的节，撕成小块备用

3/5. 将银耳，百合放入汤锅，加水漫过食材高出3-4cm，大火烧开后，调至中火熬半小时，此时银耳的胶质慢慢煮出来了。

4/5. 下入木瓜、冰糖、红枣和枸杞继续炖30min左右。

5/5. 成品

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小窍门

1、泡发银耳最好用凉水，不要用热水或开水，用凉水慢慢泡发才能更大程度地保持银耳的营养物质。 2、煮银耳的时候，大火煮开后最好继续用中火熬煮，这样可节省时间，大约半个小时就可以煮出银耳的胶质了，如果不赶时间，也可以用小火慢慢煮2个小时左右。 3、建议木瓜选用生一点的更耐煮。4、喜欢清一点的可以适当多加一点水哦。

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