仔姜啤酒烧鸭子

1/8. 将鸭子用水煮一下去腥、去血水，将仔姜切片，青辣椒对半切开，将花椒、八角、干辣椒、大蒜待用。（我个人喜欢鸭翅，所以放了半只鸭子，一斤多鸭翅）

2/8. 将锅烧干并倒入适量调和油。

3/8. 待油烧热后放入准备好的作料。

4/8. 并依次放入一半仔姜，放入全部青辣椒，适量豆瓣酱进行翻炒。

5/8. 炒出香味后，放入鸭子，并倒入适量老抽进行翻炒。

6/8. 翻炒两三分钟后，倒入500ml啤酒。

7/8. 加入适量的水，盖锅烧开后改中火。