主料 | ||
隔夜饭一碗 | 培根4片 | 青椒3个 |
洋葱1个 | 胡萝卜1根 | 干虾3只 |
青豆玉米50克 | ||
辅料 | ||
盐适量 | 黑胡椒适量 | 酱油适量 |
白糖适量 |
1/5. 材料备齐。
2/5. 干虾用温水泡十五分钟后,去壳切成丁儿,再将其他食材都切成丁儿状;
3/5. 锅里放入橄榄油烧制八成热,放入培根丁儿和虾丁儿爆香;
4/5. 再依次放入青椒丁儿、洋葱丁儿和胡萝卜丁儿,最后放入青豆和玉米一起爆炒,调入适当的盐和糖;
5/5. 把隔夜饭倒入锅里,用锅铲拍散后一起翻炒,加入少量酱油和黑胡椒,炒制饭粒分开均匀上色即可起锅。
1.干虾是用来起鲜的,没有的话可以不放,其他食材可根据自己喜好调整;
2.选用的隔夜饭不宜太湿软,这样炒的时候饭粒会比较松散,达到粒粒分开的效果;
3.整个炒制的过程都要用大火,并且快速翻炒。