酱爆猪肝

1/12. 猪肝冲去血水洗干净，用斜刀切片

2/12. 放少许料酒，酱油，胡椒粉和淀粉用手抓匀

3/12. 封上保鲜膜放冰箱冷藏两小时

4/12. 配料切好待用

5/12. 锅里热油放一些姜丝

6/12. 猪肝倒入热油翻炒至表面发白

7/12. 起锅待用

8/12. 另起锅热油，放入姜蒜。

9/12. 倒入配料翻炒

10/12. 放入盐 料酒 酱油和少许的水烧至配料变色变软

11/12. 倒入猪肝拌均匀