鲜虾云吞面

1/17. 高粉中加入2克盐拌匀

2/17. 用温水和成光滑的面团，静置20分钟

3/17. 醒面的同时，猪腿肉洗净后剁成肉末

4/17. 加入料酒，盐，蛋清按顺时针方向搅拌至有粘性为止

5/17. 虾仁洗净后沥干水分

6/17. 用刀背把虾仁一个个压扁（这样容易入味）

7/17. 准备黑胡椒，生姜片和柠檬

8/17. 压扁的虾仁里加入料酒，姜片，盐，挤上柠檬汁和磨上黑胡椒

9/17. 加入蛋清搅拌均匀后待用

10/17. 把面团擀扁后用压面机压成最薄的薄皮

11/17. 切成皮子

12/17. 每一张皮子里加入猪肉末和虾仁

13/17. 自选一端朝对角折后，再由左、右两侧拉回集中
捏紧即成

14/17. 准备葱花和方便面

15/17. 碗中加入葱花，盐，鸡精冲入开水调匀

16/17. 锅内水开后先下云吞再把方便面加入盖上大火煮开