排骨在中国人的餐桌上常见，由于油少，口感好，许多人都喜欢。排骨的价格高，居猪肉系列的榜首。
| 主料 | ||
| 排骨适量 | 腐竹适量 | 香菇适量 |
| 辅料 | ||
| 料酒适量 | 盐适量 | 白糖适量 |
| 生抽适量 | 桂皮适量 | 八角适量 |
| 香叶适量 | 白蔻适量 | 花椒适量 |
| 小茴香适量 | ||
乐乐自家菜-排骨烧腐竹的做法，共3个步骤
1/3. 腐竹用凉水泡软，以反复挤去里面水的方法洗干净。
2/3. 排骨凉水下锅焯一下。用热水洗净。
3/3. 锅内油五成热，放糖慢慢熬到起泡，放入排骨翻炒出油，加葱姜用油煸一下，烹入料酒，加生抽，翻炒，加开水没过排骨，小火一个小时，放腐竹，香菇再煮二十分钟。
小窍门
排骨好吃也不能多吃，按照中国人的膳食标准，肉类每天最好不超过二两/天，希望大家尽量控制，
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