蒜香茄泥

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蒜香茄泥是炎热夏天的一道健康，减肥的菜肴。茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

蒜香茄泥的做法，共11个步骤

1/11. 茄子去皮，【去皮口感好】。

2/11. 把茄子切成大片。

3/11. 在茄片上划上几刀。

4/11. 把茄片交叉的码在盘中。

5/11. 大火蒸至 15分钟。

6/11. 把蒸好的茄子晾凉搅碎。

7/11. 在盘中放上黄瓜丝。

8/11. 芝麻酱加盐用香油稀释。

9/11. 大蒜剁碎。

10/11. 把蒸好的茄泥去掉汤汁码放在黄瓜丝上。

11/11. 把稀释好的芝麻酱均匀的倒在茄泥上，再撒上蒜泥搅拌均匀即可。

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