主料 | ||
红苋菜,,,蒜头红苋菜多人吃就摘多点,蒜头2到4个左右吧 | ||
辅料 | ||
盐,味精,鸡粉,油味精,鸡粉,盐,油适量,没有一个量化标准,清淡一点就少放点盐咯 |
1/7. 先将红苋的头部搞掉,洗干净,控干水,为什么不要头部,,因为头部比较老,而且泥沙比较多,
2/7. 热锅放油,,然后放蒜头,炸到蒜头转金黄色,,
3/7. 然后放入清水,,
4/7. 大火烧开水以后。。。
5/7. 放入红苋菜,,用锅铲翻动几下,,继续大火烧开,,不用盖锅盖,,
6/7. 不用盖锅盖是因为盖上菜会变老变黄,,,大火烧开以后大概两分钟左右放味精,鸡粉,盐,调好味就可以关火,
7/7. 煮菜汤最主要还是大火烧,,不要盖锅盖,时间也就两三分钟,小火烧的时间长了菜老了就不好吃,一定要先热油爆油锅再放水,才好喝。