大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
毛血旺

毛血旺

情一诺19

情一诺19

11313人浏览
分享到:
收藏(710)
毛血旺本是川菜之一,以煮菜为主,口味属于麻辣味,汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚。如今因为麻辣的诱惑,毛血旺已席卷了大江南北。
主料
猪血适量黄豆芽适量生菜适量
素丸子适量黑木耳适量魔芋结适量
火腿适量
辅料
四川火锅底料适量

毛血旺的做法,共11个步骤

毛血旺的做法图解1

1/11. 黄豆芽洗净,断生备用。

毛血旺的做法图解2

2/11. 生菜洗净控水。

毛血旺的做法图解3

3/11. 用量不多,就买了几个素丸子。

毛血旺的做法图解4

4/11. 魔芋结

毛血旺的做法图解5

5/11. 火腿切块,备用。

毛血旺的做法图解6

6/11. 黑木耳提前泡发,焯水断生。

毛血旺的做法图解7

7/11. 猪血切块。

毛血旺的做法图解8

8/11. 吃麻辣火锅剩的锅底料,今天的美味全靠它了。

毛血旺的做法图解9

9/11. 锅底料入锅炒出红油,加适量水烧开。

毛血旺的做法图解10

10/11. 依次将食材放入锅内,煮至入味。

毛血旺的做法图解11

11/11. 生菜铺底,将煮熟的食材倒入盛器即可。

小窍门

表层辛红的辣椒油可是毛血旺飘香的关键,不过因为制作复杂,需要用到多种香料及大量泡椒与牛油长时间炒制,一般家庭不易购齐材料制作。重庆火锅底料刚好同毛血旺的红油制法大同小异,所以在家中烹制毛血旺时可直接用四川的火锅底料。
特点:成菜汤汁红亮,麻辣烫嫩鲜,味浓味厚
口味:麻、辣、烫、鲜、香
点赞(1258)
分享到:
收藏(710)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

毛血旺的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
11313人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 毛血旺热量398 千卡
  • 脂肪6.03 克
  • 蛋白质33.55 克
  • 碳水化合物24.9 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看