去菜场看到鲜鲨鱼，难得碰到，运气不错
| 主料 | ||
| 锤头鲨鱼一条约一斤三两 | 洋葱半个 | |
| 辅料 | ||
| 盐一小勺 | 白糖一小勺 | 豆瓣酱一大勺 |
| 绍酒二勺 | 姜小块 | 大蒜三头 |
| 花椒约二十粒 | 红辣椒一个 | |
家烧鲨鱼的做法，共8个步骤
1/8. 新鲜锤头鲨一条，先用刀刮去鱼鳞
2/8. 去内脏及鱼腮，切成小块后洗净
3/8. 锅内烧开水，水开后关火加入鲨鱼块烫半分钟后捞出鱼块放入冷水
4/8. 在冷水中，用手把鱼皮上的沙搓掉，这个步骤可以除去鲨鱼大部份的腥味
5/8. 准备好各种调料
6/8. 锅内加油加热后放入各种调料爆香
7/8. 加入洋葱翻炒二分钟
8/8. 加入鱼块翻炒一下后，加入绍酒、豆瓣酱、盐、糖，再加点水，盖盖烧五分钟，就可以出锅了。
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