砂锅鲜虾粥

1/8. 米最好先煮熟，生米跟熟米煲粥味道很不一样。 把熟米饭倒进砂锅加水开始煲。

2/8. 活虾去虾线，用酒盐姜片腌制；这个空档切芹菜丁。

3/8. 粥差不多熬好了，就可以把虾倒进去了。

4/8. 这时可以备其它配料，比如炸花生米、切榨菜丁或是萝卜干、切香菜等。

5/8. 虾煲的差不多十几分钟，加芹菜丁，再用小火煲十分钟。

6/8. 出锅前把配料倒进去。

7/8. 迅速搅拌均匀。