荞麦冷面

1/8. 放水里泡十分钟再煮，我一般不泡直接煮五分钟，不揭盖闷着。

2/8. 这边准备冷面汤，有浓缩汁和粉，浓缩汁比粉口感好！

3/8. 荞麦面下的有些多，所以我用了一小包浓缩汁和一小包粉，喜欢酸点的少加水，喜欢不太酸的多加水，我加了大概300ml。

4/8. 这边面煮好了，关火闷着。

5/8. 黄瓜切丝，火腿切片，有泡菜和萝卜的可以加，鸡蛋这时候放煮蛋器里开始煮，喜欢熟一点的多煮一下。

6/8. 冷面尝一两根，熟了捞起放凉水里泡至面变冷，这步很关键，太烫的面加进汤汁会变得很酸！

7/8. 倒入冷面汤拌匀